Ingrédients
Équivalences
- 60 escargots
- 1 grand bol de champignons sauvages
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- persil
- sel
- poivre
- 1 petit verre de cognac
- 1 cs de margarine 60%
- 3 cs de crème épaisse à 5%
Escargots à la crème
pour 4 personnes = environ 2.5 points en pro ou en flexi
60 escargots (pour une entrée) = 6 pp ou 6 fp
1 grand bol de champignons sauvages (cepes-bolets ...) = 0
2 gousses d'ail, 1 petit oignon, persil, sel, poivre = 0
1 petit verre de cognac = 0 une fois cuit
1 cs de margarine 60% = 2 pp ou 2.5 fp
3 cs de crème épaisse à 5% = 1 pp ou 1 fp
rincer les escargots - hacher l'ail, l'oignon et le persil - émincer les champignons
faire fondre la margarine - y faire revenir le "haché" - rajouter les champignons et les escargots en dernier
saler - poivrer - verser le cognac et flamber
laisser cuire à feu doux
rajouter la crème fraiche et fini de faire cuire 5 min
pour noel, je compte les servir dans des vol aux vents, mais on peut aussi les mettre dans des petites soupières
avec 3 cs de crème, les escargots avaient tout "bu" 
pour 4 personnes = environ 2.5 points en pro ou en flexi
60 escargots (pour une entrée) = 6 pp ou 6 fp
1 grand bol de champignons sauvages (cepes-bolets ...) = 0
2 gousses d'ail, 1 petit oignon, persil, sel, poivre = 0
1 petit verre de cognac = 0 une fois cuit
1 cs de margarine 60% = 2 pp ou 2.5 fp
3 cs de crème épaisse à 5% = 1 pp ou 1 fp
rincer les escargots - hacher l'ail, l'oignon et le persil - émincer les champignons
faire fondre la margarine - y faire revenir le "haché" - rajouter les champignons et les escargots en dernier
saler - poivrer - verser le cognac et flamber
laisser cuire à feu doux
rajouter la crème fraiche et fini de faire cuire 5 min
pour noel, je compte les servir dans des vol aux vents, mais on peut aussi les mettre dans des petites soupières
avec 3 cs de crème, les escargots avaient tout "bu" Modifié (déc. 2011)