Ingrédients
Équivalences
- 800g d'espadon (ou tout poisson restant ferme à la cuisson)
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 40 cl de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de curry
- pincée de cannelle
- pincée de piment en poudre
- sel, poivre
- huile d'olive 4 CC
Espadon au curry
7,5 FP/personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800g d'espadon (ou tout poisson restant ferme à la cuisson) 120g espadon cuit= 3 FP
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 40 cl de lait de coco (je n'en ai mis que 25 cl et complété avec du vin blanc)pour 25 cl 13 FP
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (pas mis)
- 4 cuillères à soupe de curry (moi j'ai utilisé de la poudre de colombo: c'est le curry des indiens des Antilles, que je trouve meilleur que le curry...plus parfumé)
- 1 pincée de cannelle (je n'ai pas mis, le colombo en contient déjà!)
- 1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
- sel, poivre
- huile d'olive 4 CC 4 FP
Préparation :
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.(à comptabiliser)
ce n'est pas la première fois que je prépare le poisson de cette manière; un des ces jours je vais décliner cette recette avec des crevettes 
7,5 FP/personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800g d'espadon (ou tout poisson restant ferme à la cuisson) 120g espadon cuit= 3 FP
- 2 oignons
- 1 pomme
- 1 gousse d'ail
- 4 tomates
- 40 cl de lait de coco (je n'en ai mis que 25 cl et complété avec du vin blanc)pour 25 cl 13 FP
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (pas mis)
- 4 cuillères à soupe de curry (moi j'ai utilisé de la poudre de colombo: c'est le curry des indiens des Antilles, que je trouve meilleur que le curry...plus parfumé)
- 1 pincée de cannelle (je n'ai pas mis, le colombo en contient déjà!)
- 1 pincée de piment en poudre (pour ceux qui aiment)
- sel, poivre
- huile d'olive 4 CC 4 FP
Préparation :
Coupez les oignons et la pomme en petits morceaux.
Faites-les revenir dans un wok avec un peu d'huile d'olive et l'ail écrasé.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez les épices et mélangez pour que celles-ci s'imprègnent bien.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les dans le wok avec le lait de coco.
Laissez cuire à feu très doux une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, coupez l'espadon en cubes.
Introduisez-le ensuite dans la sauce et laisser cuire à couvert 10 minutes à feu doux.
On peut ajouter un peu de crème fraîche à la fin de la cuisson pour adoucir la sauce et accompagner de riz thaï.(à comptabiliser)
ce n'est pas la première fois que je prépare le poisson de cette manière; un des ces jours je vais décliner cette recette avec des crevettes