Ingrédients
Équivalences
- 160g de crevettes
- 3 gousses d'ail
- 50g de persil
- 4 c.c. d'huile d'olive au citron
- piment de Cayenne
- 2 lamelles de poivrons
- 1 échalote
- 1 verre de vin blanc
- 100ml de crème fraîche allégée à 3% M.G.
- 560g de filet de cabillaud
- jus de citron
- 250ml de vin blanc
- 1 gros oignon
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 4 c.s. de moutarde à l’ancienne
- sel
- poivre
Je continues dans mes recettes :
gratin de chou fleur
C'est bon et léger
crevettes à l'ail - 5PP/personne
2 personnes
facile et rapide
* 160g de crevettes – 4PP/pers
* 3 gousses d’ail
* 50g de persil
* 4 c.c. d’huile d’olive au citron – 4PP
* piment de Cayenne
* 2 lamelles de poivrons
* 1 échalote
* 1 verre de vin blanc
* 100ml de crème fraîche allégée à 3% M.G. – 1,8PP
Pour faire une persillade : Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade. Versez 2 cc d'huile et mélangez bien.
Dans une poêle anti-adhésive, faites sauter les crevettes, les échalotes hachées, le poivron coupé en petits bouts dans les 2 c.c. d'huile restante.
Saupoudrez d'une pointe de Cayenne.
Ajoutez la persillade et faites sauter 2 ou 3 fois rapidement.
Ajouter la crème fraîche et servir.
cabillaud sauce moutarde - 4PP/ personne
Pour 4 personnes
rapide et facile
560g de filet de cabillaud – 14PP
* jus de citron
* 250ml de vin blanc
* 1 gros oignon
* 2 feuilles de laurier
* 2 clous de girofle
* 4 c.s. de moutarde à l’ancienne
* 8 c.c. de crème fraîche allégée à 3% (40g) – 1PP
* sel
* poivre
Assaisonner le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer le vin avec l'oignon coupé grossièrement et les épices.
Ajouter le poisson et cuire une dizaine de minutes à couvert.
Retirer le poisson et le garder au chaud.
Réduire le court-bouillon.
Ajouter la moutarde et la crème.
Disposer le poisson sur un plat et l'arroser avec la sauce.
Servir avec du riz (à comptabiliser)
gratin de chou fleur
C'est bon et léger
crevettes à l'ail - 5PP/personne
2 personnes
facile et rapide
* 160g de crevettes – 4PP/pers
* 3 gousses d’ail
* 50g de persil
* 4 c.c. d’huile d’olive au citron – 4PP
* piment de Cayenne
* 2 lamelles de poivrons
* 1 échalote
* 1 verre de vin blanc
* 100ml de crème fraîche allégée à 3% M.G. – 1,8PP
Pour faire une persillade : Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade. Versez 2 cc d'huile et mélangez bien.
Dans une poêle anti-adhésive, faites sauter les crevettes, les échalotes hachées, le poivron coupé en petits bouts dans les 2 c.c. d'huile restante.
Saupoudrez d'une pointe de Cayenne.
Ajoutez la persillade et faites sauter 2 ou 3 fois rapidement.
Ajouter la crème fraîche et servir.
cabillaud sauce moutarde - 4PP/ personne
Pour 4 personnes
rapide et facile
560g de filet de cabillaud – 14PP
* jus de citron
* 250ml de vin blanc
* 1 gros oignon
* 2 feuilles de laurier
* 2 clous de girofle
* 4 c.s. de moutarde à l’ancienne
* 8 c.c. de crème fraîche allégée à 3% (40g) – 1PP
* sel
* poivre
Assaisonner le poisson avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Chauffer le vin avec l'oignon coupé grossièrement et les épices.
Ajouter le poisson et cuire une dizaine de minutes à couvert.
Retirer le poisson et le garder au chaud.
Réduire le court-bouillon.
Ajouter la moutarde et la crème.
Disposer le poisson sur un plat et l'arroser avec la sauce.
Servir avec du riz (à comptabiliser)