Ingrédients
Équivalences
- 240 g Pâtes crues (fettucine aux épinards)
- 540 g Coquille Saint-Jacques, avec corail, fraîches ou surgelées
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 1 pièce(s) Oignon
- 2 cc Huile de colza, huile d'olive
- 2 gousse(s) Ail
- 2 feuilles(s) Laurier
- 1 pincée(s) Sel
- 1 cc Poivre
- 1/2 cc Thym
- 6 cc Persil
Fettucine aux épinards et Saint-Jacques à la provençale 9PP
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
240 g Pâtes crues, (fettucine aux épinards)
2 cc Huile de colza, huile d'olive
1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 grosse boîte de tomates pelées
2 gousse(s) Ail
2 feuilles(s) Laurier
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
1/2 cc Thym
1 pièce(s) Oignon
540 g Coquille Saint-Jacques, avec corail, fraîches ou surgelées
6 cc Persil
Dans une casserole, faire chauffer l'huile puis mettre les tomates épépinées et écrasées grossièrement avec l'ail haché, 1 feuille de laurier, sel, poivre. Cuire à feu vif 5 minutes puis garder sur feu doux 10 minutes. Porter 20 cl d'eau à ébullition avec l'autre feuille de laurier, le thym, l'oignon émincé. Y faire pocher doucement les noix de Saint-Jacques 3 minutes. Les égoutter et les ajouter aux tomates. Faire cuire les pâtes al dente. Une fois égouttées, les mettre dans le plat de service et les napper de la sauce tomate aux Saint-Jacques. Parsemer de persil et servir aussitôt.
Parts : 4
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
240 g Pâtes crues, (fettucine aux épinards)
2 cc Huile de colza, huile d'olive
1 portion(s) Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), 1 grosse boîte de tomates pelées
2 gousse(s) Ail
2 feuilles(s) Laurier
1 pincée(s) Sel
1 cc Poivre
1/2 cc Thym
1 pièce(s) Oignon
540 g Coquille Saint-Jacques, avec corail, fraîches ou surgelées
6 cc Persil
Dans une casserole, faire chauffer l'huile puis mettre les tomates épépinées et écrasées grossièrement avec l'ail haché, 1 feuille de laurier, sel, poivre. Cuire à feu vif 5 minutes puis garder sur feu doux 10 minutes. Porter 20 cl d'eau à ébullition avec l'autre feuille de laurier, le thym, l'oignon émincé. Y faire pocher doucement les noix de Saint-Jacques 3 minutes. Les égoutter et les ajouter aux tomates. Faire cuire les pâtes al dente. Une fois égouttées, les mettre dans le plat de service et les napper de la sauce tomate aux Saint-Jacques. Parsemer de persil et servir aussitôt.
Modifié (janv. 2010)