Feu d'artifice de légumes

Feu d'artifice de légumes
Point par personne : 1

Ingrédients pour 4 personnes
* 450 g de brocoli
* 125 g de mange tout
* 125 g de maïs baby
* 3 carottes
* 1 poivron rouge
* 1 poivron jaune
* 4 jeunes oignons
* 3 gousses d’ail
* gingembre frais
* 2 CS de bouillon de légumes
* 4 cc d’huile d’arachide
* 1 CS de sauce soja
* sel et poivre noir
Détailler le brocoli en rosettes. Eplucher et hacher l’ail.
Eplucher et râper le gingembre. Gratter les carottes et les couper ne lanières.
Nettoyer les mange tout et les poivrons.
Couper les poivrons en lanières.
Dans un wok, porter l’huile à haute température.
Y faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute.
Ajouter le brocoli, les poivrons et les carottes et cuire 5 minutes.
Ajouter le bouillon, les mange tout et le maïs et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Verser la sauce soja et bien ménager.
Nettoyer les jeunes oignons et les tronçonner.
Les ajouter aux autres légumes.
Saler et poivrer et servir bien chaud.