Ingrédients
Équivalences
- 50g de moules décortiquées
- 170g de lotte
- 200g de colin
- 200g de crème fraîche à 4%
- 1/2 pâte feuilletée
- 1/2 citron
- 1cc d'huile d'olive
- 1cc d'herbes de Provence
- 25cl de vin blanc
- 2cc de maizéna
- sel,poivre
- champignons de Paris
Feuilletés de poisson
"création gourmande"
pour 3 feuilletés
8pp par feuilleté
Ingrédients:
50g de moules décortiquées
170g de lotte
200g de colin
200g de créme fraiche a 4%
1/2 pate feuilletée
1/2 citron
1cc d'huile d'olive
1cc d'herbes de provences
25cl de vin blanc
2cc de maizéna
sel,poivre.
Préparation:
dans 1 casserole faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive.
ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
ajouter la créme ,les herbes et citron,et faire réduire de moitié.
préchauffer le four a 180°c.
faire épaissir légérement avec la maizena,et ajouter les moules,les poissons coupés en troncons.
mettre dans des minis cocotte
et mettre au four 15mn.
pendant ce temps prélever dans votre pate feuilletée des cercles un peu plus grand que les cocottes.
sorter les cocottes du four et laisser bien refroidir.
puis sans vous bruler,fermer la mini cocotte de pate feuilletée.
enfourner 15mn au four.
note :20/20,un vrai régal,je vous conseil vraiment cette recette
moi j'ai rajouter des champignons de paris,encore meilleurs
"création gourmande"
pour 3 feuilletés
8pp par feuilleté
Ingrédients:
50g de moules décortiquées 170g de lotte 200g de colin 200g de créme fraiche a 4% 1/2 pate feuilletée 1/2 citron 1cc d'huile d'olive 1cc d'herbes de provences 25cl de vin blanc 2cc de maizéna sel,poivre.Préparation:
dans 1 casserole faire revenir l'échalotte dans l'huile d'olive.
ajouter le vin blanc et réduire de moitié.
ajouter la créme ,les herbes et citron,et faire réduire de moitié.
préchauffer le four a 180°c.
faire épaissir légérement avec la maizena,et ajouter les moules,les poissons coupés en troncons.
mettre dans des minis cocotte
et mettre au four 15mn.
pendant ce temps prélever dans votre pate feuilletée des cercles un peu plus grand que les cocottes.
sorter les cocottes du four et laisser bien refroidir.
puis sans vous bruler,fermer la mini cocotte de pate feuilletée.
enfourner 15mn au four.
note :20/20,un vrai régal,je vous conseil vraiment cette recette
moi j'ai rajouter des champignons de paris,encore meilleurs