Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de Julienne
- 2 boites de 285g de Maïs 9 pt
- 15 cl de lait de coco 9 pts
- 1/2 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 pts
- 1 cuillère à café de curry
- 20 cl de lait 1 pt
- 25c l de jus d'orange 1 pt
- 1/2 orange non traitée
- sel, poivre
Filet de Julienne à la sauce Gontran
pour 4 personnes :
Nbre de points pour la sauce : 22 pts au total
2 filets de Julienne
2 boites de 285g de Maïs 9 pt
15 cl de lait de coco 9 pts
1/2 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 pts
1 cuillère à café de curry
20 cl de lait 1 pt
25c l de jus d'orange 1 pt
1/2 orange non traitée
sel, poivre
1. Dans votre blender, verser les laits, le Maïs, le jus d'orange et la gousse d'ail écrasée. Mixer afin d'obtenir une crème liquide. Passer au chinois.
2. Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer sur feu doux. Saler, poivrer.
3. Pendant ce temps, saupoudrer de curry les filets de Julienne et les faire cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
4. Dans 4 assiettes, verser le jus de Maïs à la Noix de Coco, puis déposer le filet de Julienne. Servir aussitôt, avec un peu de coriandre ciselée si vous le souhaitez.
J'ai accompagné mon plat de tomates coupées en deux et poêlées rapidement avec mon poisson, mais avec du riz qui absorbe le jus, c'est bien mieux.
Donc 22 pts pour 4 personnes cela représente 5.5 pts de sauce par personne + 3 pts de poisson = 8.5 pts pour ce plat auquel je rajouterai du chou fleur à 0 pt pour compenser.
pour 4 personnes :
Nbre de points pour la sauce : 22 pts au total
2 filets de Julienne
2 boites de 285g de Maïs 9 pt
15 cl de lait de coco 9 pts
1/2 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 pts
1 cuillère à café de curry
20 cl de lait 1 pt
25c l de jus d'orange 1 pt
1/2 orange non traitée
sel, poivre
1. Dans votre blender, verser les laits, le Maïs, le jus d'orange et la gousse d'ail écrasée. Mixer afin d'obtenir une crème liquide. Passer au chinois.
2. Verser la crème dans une casserole et la faire chauffer sur feu doux. Saler, poivrer.
3. Pendant ce temps, saupoudrer de curry les filets de Julienne et les faire cuire dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile.
4. Dans 4 assiettes, verser le jus de Maïs à la Noix de Coco, puis déposer le filet de Julienne. Servir aussitôt, avec un peu de coriandre ciselée si vous le souhaitez.
J'ai accompagné mon plat de tomates coupées en deux et poêlées rapidement avec mon poisson, mais avec du riz qui absorbe le jus, c'est bien mieux.
Donc 22 pts pour 4 personnes cela représente 5.5 pts de sauce par personne + 3 pts de poisson = 8.5 pts pour ce plat auquel je rajouterai du chou fleur à 0 pt pour compenser.