Ingrédients
Équivalences
- 160gr de filet de Pangasius
- 1 échalote
- 5cl de vin blanc
- 1 carotte
- 1/2 blanc de poireau
- 1 branche de céleri
- 1 c à thé de poudre de curry
- 6cl crème fraîche à 8%MG
- sel marin
recettes pour 1 personne:160gr de filet de Pangasius
1 échalote
5cl de vin blanc
1 carotte
1/2 blanc de poireau
1 branche de céleri
1 c à thé de poudre de curry
6cl crème fraîche à 8%MG
sel marin
Préparation:
1) préchauffer le four à 240°c
2) émincer tout vos légumes(sauf échalote) et les cuire à la vapeur.
égoutter-les et y ajouter le curry et cuire 1 minute à feu doux, ajouter
la crème et laisser mijoter 1 minute, réserver.
3) dans un plat allant au four y déposer l'échalote ciselée et le Pangasius
mouiller avec le vin blanc et enfourner 7 à 8 min.
4) garder le Pangasius au chaud dans votre four, réchauffer la sauce pour
quel soit onctueuse.
5) dresser le Pangasius sur assiette avec sa sauce à l'orientale, vous pouver y ajouter quelques feuilles de coriandre pour décorer.
6) vous pouver accompagner ce plat d'un riz basmati(2P) et d'un très bon
vin blanc style Vouvray(2P) et vous avez un menu à 7.5Points.