Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de perche de 200g (13.5)
- 600g de pomme de terre
- 1 poivron rouge
- 5 brins de thym
- 50g d'emmental allégé
- 20cl de vin blanc
- 5 feuilles de laurier
- huile d'olive ou beurre allégé
- sel/poivre
- 8 oignons pelés
FILET PERCHE AU FOUR
pour 4 personnes 6.5pts/personne
prép :25 mn
cuisson: 35 mn voir plus
facile
4 filet de perche de 200g ( 13.5 )
600g de pomme de terre (a satiété) (2)
1 poivron rouge
5 brins de thym
50g d emmental allégé (3)
20cl de vin blanc (0) a confirmer
5 feuilles de laurier
huile d olive ou beurre allégé (1)
sel/poivre
cuire les p de terre 15 mn dans de l eau salée.Les peler et les couper en rondelles
préchauffer le four a 200°c
couper les oignons pelé en 8
détailler les tomates en tranches le poivrons épépiné en lanières
huiler un plat a four , le tapisser de pommmes de terre, les parsemer de la moitié des oignons, des tomates et du poivron, ajouter kle thym, saler poivrer
poser le poisson , le parsemer de lamelle de gruyères,répartir le reste d oignons, de tomates, de poivrons et le laurier, saler poivrer, arroser de vin blanc puis d un filet d huile
cuire au four 15 a 20 mn selon l epaisseur des filets
petit conseil :
je vais faire revenir les oignons avant avec les légumes
et je vais couvrir pendant la cuisson pour que tout soit bien cuit
et pour finir
surveiller la cuisson , 20 mn est un peu juste!!