FILET de PINTADE, SAUCE aux AIRELLES
- 4 filets de pintade (4 x 160 g)
- 240 ml de crème 8 %
- airelles
- jus de 2 oranges
- édulcorant de cuisson
- 2 cc de margarine
- sel et poivre
FILET de PINTADE, SAUCE aux AIRELLES
Points par personne : 4.5
Ingrédients pour 4 personnes
* 4 filets de pintade (4 x 160 g)
* 240 ml de crème 8 %
* airelles
* jus de 2 oranges
* édulcorant de cuisson
* 2 cc de margarine
* sel et poivre
Laver les airelles et les déposer dans une cocotte avec le jus d’orange et un peu d’édulcorant. Cuire à feu doux durant 5 minutes.
Chauffer la margarine dans une poêle, y déposer les filets de pintade, saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire la viande.
Ajouter la crème et laisser réduire quelques instants.
Disposer la viande sur des assiettes de service et la napper de sauce.
Servir bien chaud.
