Ingrédients
Équivalences
- 3 blancs de poireau (400g)
- 1 cc d'huile 1
- 6 tranches de filet (260)
- 1 cc de fond de veau
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cs de creme fraiche à 5%
Filet de veau aux poireaux
pour 2 personnes 6 pts pro
3 blancs de poireau (400g)
1 cc d'huile 1
6 tranches de filet (260) - moi j'ai pris 2 grenadins que j'ai ébardés
1 cc de fond de veau
10 cl de vin blanc sec
2 cs de creme fraiche à 5%
laver et couper en rondelles fines les poireau
les mettre dans une sauteuse anti adhesive avec 15 cl d'eau, couvrir e cuire à feu doux, saler poivrer.
faire chauffer l'hule dans une autre sauteuse y saisir le veau 5 mn et les retournant à mi cuisson.
les saupoudrer de fond de veau, poivrer, verser le vin blanc porter à fremissement et ajouter la fondue de poireau et 10 cl d'eau (j'en n'ai pas mis) , laisser cuire 10 mn à feu dou, incorporer la creme fraiche et poursuivre la cuisson 1 mn.
tout dépend pour la durée de cuisson comment vous aimez le veau rosé ou cuit, moi ze l'aime cuicui
eh bien c'est booooooooooooooonnnnnnnnnnnnnnn
et copieux 