Ingrédients
Équivalences
- 500 g de filet mignon de porc
- 400 g de PDT
- 400 g de carottes
- 100 g d'oignon
- 2 cc d'huile
- 1 cube de bouillon dégraissé
- 2 CS de persil haché
- 1 brin de thym - 1 feuille de laurierz
- 25 cl de bière brune
- 1 cc de maizena
- Sel, poivre
Filet mignon à la bière brune
4.5 points (légumes compris)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
4 personnes
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500 g de filet mignon de porc
400 g de PDT
400 g de carottes
100 g d'oignon
2 cc d'huile
1 cube de bouillon dégraissé
2 CS de persil haché
1 brin de thym - 1 feuille de lauriez
25 cl de bière brune
1 cc de maizena
Sel, poivre
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Couper la viande en 8 morceaux.
Laver et aplicher les PDT et carottes et couper en rondelles et cubes
Hacher l'oignon
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, y ajoute la viante et faire revenir 5 mn sur toutes les faces en remuant
Oter la viande, verser les oignons. Diminuer le feu et laisse fondre les oignons 5 mn
Ajouter la viande, et les légumes
Saler, poivrer, ajouter bouillon en cube, persil, thym, laurier puis mouiller avec la bière.
Couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu très doux.
En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir, incorporer la maizena puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant.
Modifié (mai 2009)