Ingrédients
Équivalences
- 600g de filet mignon
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d'ail surgelé
- 2 cc d'huile
Filet Mignon au Sirop d'Érable
recette pour 2 personnes : 5 point par personne
* un filet mignon de 600 g environ (à satiété 3 points par personne)
* 4 cuillères à soupe de sirop d'érable (2 points)
* 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (0 point)
* 1 oignon (0 point)
* 2 cuillères à café d'ail surgelé (0 point)
* 2 cc d'huile (2 points)
Quelques heures avant le repas couper le filet mignon en morceaux pas trop épais et les mettre dans un plat. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique puis bien mélanger pour que la marinade recouvre la viande. Mettre au frigo pour laisser reposer le temps voulu.
Dans une poêle faire chauffer l'huile. Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile à feu doux en le laissant bien caraméliser, ajouter l'ail surgelé. Verser la viande et la marinade. Laisser cuire les morceaux de viande environ 4 à 5 mn par côté. Retirer uniquement la viande (laisser la sauce dans la poêle), la mettre dans un plat de service en la couvrant pour ne pas qu’elle refroidisse.
Faire épaissir la sauce en mettant sur feu vif pendant quelques minutes. Dès que le résultat vous satisfait, éteindre le feu et verser la sauce sur la viande. A déguster avec des pommes de terre vapeur par exemple.
recette pour 2 personnes : 5 point par personne
* un filet mignon de 600 g environ (à satiété 3 points par personne)
* 4 cuillères à soupe de sirop d'érable (2 points)
* 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (0 point)
* 1 oignon (0 point)
* 2 cuillères à café d'ail surgelé (0 point)
* 2 cc d'huile (2 points)
Quelques heures avant le repas couper le filet mignon en morceaux pas trop épais et les mettre dans un plat. Ajouter le sirop d’érable et le vinaigre balsamique puis bien mélanger pour que la marinade recouvre la viande. Mettre au frigo pour laisser reposer le temps voulu.
Dans une poêle faire chauffer l'huile. Émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile à feu doux en le laissant bien caraméliser, ajouter l'ail surgelé. Verser la viande et la marinade. Laisser cuire les morceaux de viande environ 4 à 5 mn par côté. Retirer uniquement la viande (laisser la sauce dans la poêle), la mettre dans un plat de service en la couvrant pour ne pas qu’elle refroidisse.
Faire épaissir la sauce en mettant sur feu vif pendant quelques minutes. Dès que le résultat vous satisfait, éteindre le feu et verser la sauce sur la viande. A déguster avec des pommes de terre vapeur par exemple.