Ingrédients
Équivalences
- 1kg de steak hache maigre 5%
- quelques feuilles de laitue (déco)
- sel, poivre
- 1càc de thym émietté
- 12 olives vertes dénoyautées
- 7 oranges
- 1 gousse d'ail
- 6 petites endives
- persil
BOEUF HACHE AUX ENDIVES ET A L'ORANGE:
(peut se faire sans les oranges, remplacer par un jus de viande ou roti en cube....) :
410cal= .. 5,5 points/PERS.( LILI ou NANOU vous confirmez???...MERCI)
- Pour 6 personnes:
- 1kg de steak haché maigre 5%
- quelques feuilles de laitue (déco)
- sel, poivre
- 1càc de thym émietté
- 12 olives vertes dénoyautées
- sel, poivre
- 7 oranges
- 1 gousse d'ail
- - 6 petites endives
-----------------------------------------------------
a) Presser 2 oranges. En couper une en rondelles ( déco)
Peler à vif les 4 autres..Couper 1/3 en quartier, puis en dés...Réserver
b) Eplucher la gousse d'ail et hacher.
Mettre la viande et l'ail dans poêle avec feuille de cuisson, et cuire 6-8mn, bien dorer. Emietter en cours de cuisson.
c) Laver les endives, les essuyer et les couper en lamelles fines.
Hacher le persil, l'ajouter à la viande, ainsi que les endives et le
thym et assaisonner.
Verser le jus d'orange et laisser mijoter à feu doux5mn, en remuant de temps en temps.
d) Incorporer, alors les dés d'oranges et les olives vertes. Rectifier l'assaisonnement.Cuire 1-2mn.
e) Verser dans plat de service chaud, décorer avec laitue, rondelles d'orange et persil..
(peut se faire sans les oranges, remplacer par un jus de viande ou roti en cube....) :
410cal= .. 5,5 points/PERS.( LILI ou NANOU vous confirmez???...MERCI)
- Pour 6 personnes:
- 1kg de steak haché maigre 5%
- quelques feuilles de laitue (déco)
- sel, poivre
- 1càc de thym émietté
- 12 olives vertes dénoyautées
- sel, poivre
- 7 oranges
- 1 gousse d'ail
- - 6 petites endives
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a) Presser 2 oranges. En couper une en rondelles ( déco)
Peler à vif les 4 autres..Couper 1/3 en quartier, puis en dés...Réserver
b) Eplucher la gousse d'ail et hacher.
Mettre la viande et l'ail dans poêle avec feuille de cuisson, et cuire 6-8mn, bien dorer. Emietter en cours de cuisson.
c) Laver les endives, les essuyer et les couper en lamelles fines.
Hacher le persil, l'ajouter à la viande, ainsi que les endives et le
thym et assaisonner.
Verser le jus d'orange et laisser mijoter à feu doux5mn, en remuant de temps en temps.
d) Incorporer, alors les dés d'oranges et les olives vertes. Rectifier l'assaisonnement.Cuire 1-2mn.
e) Verser dans plat de service chaud, décorer avec laitue, rondelles d'orange et persil..