Filet mignon de porc braisé à la bière brune et aux légumes

Filet mignon de porc à la bière brune
Pour 4 p - 4,5 p/p -

Marché : 500 g de filet mignon de porc - 400 g de pommes de terre - 400 g de carottes - 100 g d'oignon - 2 cc huile - 1 cube de bouillon dégraissé - 2 cs de persil - thym - laurier - 25 cl de bière brune - 1 cc de maïzéna - sel et poivre -
Couper la viande en 8 morceaux. Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes. Eplucher les oignons et les émincer. Couper les pommes de terre en gros cubes et les carottes en rondelles.
Faire chauffer l'huile ; ajoutez la viande, la faire revenir 5 mn sur toutes ses faces en remuant. Oter la viande, verser les oignons dans la cocotte. Diminuer le feu et laisser fondre les oignons 5 mn en remuant.
Remettre la viande, ajoutez les carottes et les pommes de terre. Salez, poivrez, ajoutez bouillon cube, persil, thym, laurier puis mouiller avec la bière. Couvrir et laissez mijoter 30 mn à feu très doux.
En fin de cuisson, prélever une petite tasse de jus et le laisser tiédir. Incorporer la maïzéna puis verser dans la cocotte. Porter à ébullition en remuant, puis servir.

Perso j'ai remplacé la bière, par moitié vin blanc, moitié eau.