Ingrédients
Équivalences
- 2 filets mignons de porc de 500g chacun
- 200g de comté
- 1 bouquet de sauge fraîche
- Huile d’olive
- 15 cl de vin blanc sec
- 20g de beurre
- Sel, poivre du moulin
Bonjour à toutes et tous,
voilà, j'ai une recette qui me tente bien, mais je n'ai pas de moyen sûr de calculer les points WW.
Si quelqu'un pouvait m'aider, merci.
Filet mignon de porc à la sauge et au comté
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 filets mignons de porc de 500 g chacun
200 g de comté
1 bouquet de sauge fraîche
Huile d’olive
15 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
Sel, poivre du moulin
Le matériel :
Ficelle de cuisine
Réalisation :
Préchauffez le four à 180 C (th. 6).
Incisez les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur, sur toute leur longueur mais sans traverser la viande. Ouvrez les filets mignons en portefeuille. Salez et poivrez.
Coupez le comté en lamelles et effeuillez la sauge. Déposez les lamelles de comté à l’intérieur des filets sur toute leur longueur, sans les placer trop près du bord et en les alignant contre le pli. Recouvrez de feuilles de sauge, puis du reste de lamelles de comté. Repliez les filets mignons pour reconstituer leur forme. Ficelez-les avec de la ficelle de cuisine et déposez-les dans un plat à four huilé. Ajoutez le vin blanc, posez des noisettes de beurre sur les filets mignons et faites cuire environ 40 min au four en arrosant toutes les 10 min. Ajoutez un peu d’eau dans le plat si le jus de cuisson s’évapore trop vite.
Sortez le plat du four, dressez les filets sur un plat et gardez-les au chaud. Déglacez le jus de cuisson avec un peu d’eau.
Découpez les filets mignons en grosses tranches, nappez-les de la sauce et servez, par exemple, avec une purée.
voilà, j'ai une recette qui me tente bien, mais je n'ai pas de moyen sûr de calculer les points WW.
Si quelqu'un pouvait m'aider, merci.
Filet mignon de porc à la sauge et au comté
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Pour 4 personnes
Ingrédients :
2 filets mignons de porc de 500 g chacun
200 g de comté
1 bouquet de sauge fraîche
Huile d’olive
15 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
Sel, poivre du moulin
Le matériel :
Ficelle de cuisine
Réalisation :
Préchauffez le four à 180 C (th. 6).
Incisez les filets horizontalement à la moitié de leur hauteur, sur toute leur longueur mais sans traverser la viande. Ouvrez les filets mignons en portefeuille. Salez et poivrez.
Coupez le comté en lamelles et effeuillez la sauge. Déposez les lamelles de comté à l’intérieur des filets sur toute leur longueur, sans les placer trop près du bord et en les alignant contre le pli. Recouvrez de feuilles de sauge, puis du reste de lamelles de comté. Repliez les filets mignons pour reconstituer leur forme. Ficelez-les avec de la ficelle de cuisine et déposez-les dans un plat à four huilé. Ajoutez le vin blanc, posez des noisettes de beurre sur les filets mignons et faites cuire environ 40 min au four en arrosant toutes les 10 min. Ajoutez un peu d’eau dans le plat si le jus de cuisson s’évapore trop vite.
Sortez le plat du four, dressez les filets sur un plat et gardez-les au chaud. Déglacez le jus de cuisson avec un peu d’eau.
Découpez les filets mignons en grosses tranches, nappez-les de la sauce et servez, par exemple, avec une purée.
