Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de vin corse ou vin algérien
- laurier clous
- girofle
- oignons
- thym
- romarin
- porc
- feuille de cuisson
- pommes de terre
- chataignes
- haricots verts
- 1 carré de chocolat
Filet mignon façon gibier
prevoir pour 2 repas ca le vaut bien !)
Faire mariner la veille ou l'avant veille votr e filets mignon (ou vos selon le nombre de convives) dans un litre de vin corsé ' moi je prend du vin algerien) avec laurier clous de girofle oignons en morceau thym romarin.
Le jour meme ou la veille ( comme souvent c'est encore meilleur rechauffe)
faire revenir le porc sur la feuille de cuisson pateiemment ( c'est long à dorer) puis mettre les oignons ( pas ceux de la marinade à fondre aussi sur la feuille à leur tour
Dans une cocotte en fonte mettre porc oignons revenus et la marinade filtrée avec des pommes de terre epluchées et laisser cuire ou a petit feu tranquillos longtemps ou au four th 5/6 2h au moins. (les pommes de etrre c'est pour le repas suivant)
servir avec des chataignes ( 6 chataignes 1.5 points) et des haricots verts.
LE TRUC DU TRAITEUR : faire reduire avant de servir la marinade et juste au dernier moment mettre un carré de chocolat dans la sauce !! Si si si, je vous enfait cadeau pour les points et ca change TOUT !
cette recette gardez la pour les fetes surtt quand vous recevez sur plusieurs jours vu qu'elle peut cuire et recuire... et c'est de saison !
prevoir pour 2 repas ca le vaut bien !)
Faire mariner la veille ou l'avant veille votr e filets mignon (ou vos selon le nombre de convives) dans un litre de vin corsé ' moi je prend du vin algerien) avec laurier clous de girofle oignons en morceau thym romarin.
Le jour meme ou la veille ( comme souvent c'est encore meilleur rechauffe)
faire revenir le porc sur la feuille de cuisson pateiemment ( c'est long à dorer) puis mettre les oignons ( pas ceux de la marinade à fondre aussi sur la feuille à leur tour
Dans une cocotte en fonte mettre porc oignons revenus et la marinade filtrée avec des pommes de terre epluchées et laisser cuire ou a petit feu tranquillos longtemps ou au four th 5/6 2h au moins. (les pommes de etrre c'est pour le repas suivant)
servir avec des chataignes ( 6 chataignes 1.5 points) et des haricots verts.
LE TRUC DU TRAITEUR : faire reduire avant de servir la marinade et juste au dernier moment mettre un carré de chocolat dans la sauce !! Si si si, je vous enfait cadeau pour les points et ca change TOUT !
cette recette gardez la pour les fetes surtt quand vous recevez sur plusieurs jours vu qu'elle peut cuire et recuire... et c'est de saison !