Filets de cabillaud aux germes de soja (PP)

Filets de cabillaud aux germes de soja
9PP pour 2 personnes - 4,5PP par personne (très copieux)

4 petits filets de cabillaud de 120g chacun 8PP
1 bocal de germes de soja (au naturel 175gr)
1 poireau
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 citron
1cc d'huile d'olive 1PP
1cs de sauce soja
1 pointe de piment d'Espelette

Coupez les filets de poisson en morceaux de 3 cm de côté.
Disposez-les dans une terrine avec le jus du citron et la sauce soja. Mélangez, laissez mariner.
Pendant ce temps, coupez les poivrons en 2. Détaillez-les en morceaux. Lavez le poireau, émincez-le. Rincez et égouttez les germes de soja.
Chauffez 1cc d’huile dans une poêle. Faites-y revenir les poivrons et le poireau 5 min. Ajoutez les morceaux de poisson égouttés. Poursuivez la cuisson pendant 3 min. à feu vif, en mélangeant.
Ajoutez les germes de soja. Arrosez de la petite marinade. Poursuivez la cuisson 1 min. Puis ajoutez la pointe de piment de Cayenne et servez.
J'ai servi avec des PDT vapeur (à comptabiliser)