Ingrédients
Équivalences
- 500g de filets de féra ou tout autre poissons cuisant rapidement : pangasius, cabillaud
- 400g de champignons de Paris émincés
- 400g de blancs de poireaux en fines rondelles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 4 CC d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- jus de citron
- un peu de vin blanc
FILETS DE FÉRA EN PAPILLOTES
- 500g de filets de féra ou tout autre poissons cuisant rapidement : pangasius, cabillaud ?
- 400g de champignons de Paris émincés
- 400g de blancs de poireaux en fines rondelles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 4 CC d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- jus de citron
- un peu de vin blanc
- préparer 4 feuilles d'aluminium pour les papillotes.
- Dans une poêle, faire revenir les champignons dans 2 cc d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien étuvés; ajouter le poivron en lamelles. Laisser étuver un moment, assaisonner et retirer du feu.
- Dans une poêle faire revenir les lamelles de poireaux dans 2 CC d'huile d'olive. Cuire à feu doux quelques minutes et assaisonner. Retirer du feu.
- Sur une partie de chaque feuille de papier alu, vous mettez, 1/4 de la préparation champignons/poivron, et sur l'autre partie 1/4 des poireaux.
- Disposer dessus les filets de poisson, assaisonner et arroser de jus de citron. Fermer les papillotes.
- Mettre à cuire à four chaud (220° pour moi)de 10 à 15 minutes (15 pour moi)
- Servir avec du boulghour : j'ai servi avec du blé €bly
MON GRAIN DE SEL : avant de fermer les papillotes, j'ai ajouté un peu de vin blanc sec.
PEU CHER EN PP, NOUS AVONS MANGÉ LE POISSON à SATIÉTÉ
- 500g de filets de féra ou tout autre poissons cuisant rapidement : pangasius, cabillaud ?
- 400g de champignons de Paris émincés
- 400g de blancs de poireaux en fines rondelles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 4 CC d'huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- jus de citron
- un peu de vin blanc
- préparer 4 feuilles d'aluminium pour les papillotes.
- Dans une poêle, faire revenir les champignons dans 2 cc d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien étuvés; ajouter le poivron en lamelles. Laisser étuver un moment, assaisonner et retirer du feu.
- Dans une poêle faire revenir les lamelles de poireaux dans 2 CC d'huile d'olive. Cuire à feu doux quelques minutes et assaisonner. Retirer du feu.
- Sur une partie de chaque feuille de papier alu, vous mettez, 1/4 de la préparation champignons/poivron, et sur l'autre partie 1/4 des poireaux.
- Disposer dessus les filets de poisson, assaisonner et arroser de jus de citron. Fermer les papillotes.
- Mettre à cuire à four chaud (220° pour moi)de 10 à 15 minutes (15 pour moi)
- Servir avec du boulghour : j'ai servi avec du blé €bly
MON GRAIN DE SEL : avant de fermer les papillotes, j'ai ajouté un peu de vin blanc sec.
PEU CHER EN PP, NOUS AVONS MANGÉ LE POISSON à SATIÉTÉ