Flamiche aux endives

Flamiche aux endives (3,5pts/pers)

Etaler de la pate à pain sur une tole. laisser lever 20 mn
Cuire à la vapeur 5 endives 20 à 25 mn
Emietter 80 gr de chèvre pas trop affiné .
Mélanger 2 oeufs + 10 cl cr.fr à 15 % + s + p
Disposer les endives en étoile
Parsemer de fromage de chèvre et recouvrir de mélange oeufs
Cuire 20 mn à 180 °

coucou

Moi j'achète de la pâte à pain fraîche en grande surface (dans le rayon des patisseries fraîches) ou chez le boulanger et je me sers pour faire plusieurs recettes comme des pizzas ou des tartes... Mais on peut aussi la faire dans la MAP (si on en possède une)avec de la farine prête à l'emploi

ou la réaliser :

400 g farine type 55
20 cl eau tiède + 2 cuillers à soupe
1 sachet levure boulanger 8 g
1 pincée sel

Pétrin: verser la levure dans les deux cs eau tiède et laisser reposer 15 mn puis délayer

verser la farine dans un saladier en formant un trou ajoutez les 20 cl eau tiède le sel et le pétrin

Mélanger en ramenant la farine doucement vers le trou

Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, roulez cette pâte en boule couvrir avec un linge et laisser reposer 2 h pétrir à nouveau refaire une boule laisser reposer encore 2 heures dans un endroit sans courants d'air.

C'est plus vite fait de l'acheter...