Ingrédients
Équivalences
- 5 endives moyennes
- 1/2 cc d'huile
- 200 g de pâte à pain
- 80 gde chèvre pas trop affiné
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraîche allégée à 15%
- Sel, poivre
La flamiche aux endives :
Pour 6 pers (3.5 points/pers)
-5 endives moyennes
-1/2 cc d'huile
-200 g de pâte à pain
-80 gde chèvre pas trop affiné
-2 oeufs
-10 cl de crème fraîche allégée à 15%
-Sel, poivre
Préchauffer le four à th.5 (180°C). Laver les endives. Les ouvrir en 2. Couper la partie dure du talon. Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur ou d'un couscoussier et les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 min. Huiler au pinceau une tourtière ou un moule à tarte. Etaler la pâte à pain à la main en la poussant du centre vers les bords. Laisser lever la pâte, couverte d'un torchon fariné, pendant 20 min dans un endroit tiède. Emietter le fromage de chèvre dans un bol. Casser les oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette, ajouter la crème, saler et poivrer. Disposer les endives en étoile sur la pâte levée, les parsemé de fromage émietté, arroser du mélange d'oeufs et de crème, en appuyant un peu sur la pâte pour que le mélange trouve sa place. Enfourner, cuire pendant 20 min. Servir.
Bon appétit...
Pour 6 pers (3.5 points/pers)
-5 endives moyennes
-1/2 cc d'huile
-200 g de pâte à pain
-80 gde chèvre pas trop affiné
-2 oeufs
-10 cl de crème fraîche allégée à 15%
-Sel, poivre
Préchauffer le four à th.5 (180°C). Laver les endives. Les ouvrir en 2. Couper la partie dure du talon. Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur ou d'un couscoussier et les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 min. Huiler au pinceau une tourtière ou un moule à tarte. Etaler la pâte à pain à la main en la poussant du centre vers les bords. Laisser lever la pâte, couverte d'un torchon fariné, pendant 20 min dans un endroit tiède. Emietter le fromage de chèvre dans un bol. Casser les oeufs dans un saladier, les battre à la fourchette, ajouter la crème, saler et poivrer. Disposer les endives en étoile sur la pâte levée, les parsemé de fromage émietté, arroser du mélange d'oeufs et de crème, en appuyant un peu sur la pâte pour que le mélange trouve sa place. Enfourner, cuire pendant 20 min. Servir.
Bon appétit...
