Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de rhubarbe
- 1 dl d'eau
- 4 càc d'édulcorant de cuisson
- 6 oeufs
- 1 c à soupe de farine
Flan a la rhubarbe
Pour 6 personnes 2PT/pers :
1 kg de rhubarbe
1 dl d'eau
4cs d'edulcorant de cuisson
6 oeufs
1 c à soupe de farine.
Epluchez la rhubarbe coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer l'eau et le sucre laissez bouillir 1 mn. Ajoutez la rhubarbe laissez cuire 30 mn. Battez les oeufs en omelette versez un peu d'oeufs battus sur la farine et délayez progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange aux oeufs puis joignez la compote de rhubarbe. Versez la crème à la rhubarbe dans 6 petits ramequins et faites cuire à four chaud (200øC) au bain-marie pendant 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Nappez de coulis de fruits rouges (sucre a l'edulcorant) à volonté.
Pour 6 personnes 2PT/pers :
1 kg de rhubarbe
1 dl d'eau
4cs d'edulcorant de cuisson
6 oeufs
1 c à soupe de farine.
Epluchez la rhubarbe coupez-la en petits morceaux. Faites chauffer l'eau et le sucre laissez bouillir 1 mn. Ajoutez la rhubarbe laissez cuire 30 mn. Battez les oeufs en omelette versez un peu d'oeufs battus sur la farine et délayez progressivement pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange aux oeufs puis joignez la compote de rhubarbe. Versez la crème à la rhubarbe dans 6 petits ramequins et faites cuire à four chaud (200øC) au bain-marie pendant 45 mn. Laissez refroidir avant de démouler. Nappez de coulis de fruits rouges (sucre a l'edulcorant) à volonté.
Modifié (mai 2005)