Flan aux courgettes

FLAN AUX COURGETTES
Plat simple pour l'accompagner une petite salade et voilà

POUR 4 il faut compter 2.5 points par personne.

3 ou 4 courgettes suivant la grosseur, une carotte (petite)

4 œufs, une brick de crème légère 5%

2 cc d'agar agar

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Cuire les courgettes, coupées en rondelles si possible à la vapeur(ça rend moins d'eau) et une petite carotte coupée aussi en rondelles.

mélanger, battre les œufs, sel, poivre, un peu de muscade.

Mettre la crème liquide allégée à chauffer, ajouter l'agar agar, bien remuer, laisser 2 mn.

Mélanger, les œufs, la crème.

prendre un moule (silicone c'est mieux) à cake, mettre un peu du mélange, déposer une couche de courgettes, remettre le reste de la préparation, sur le dessus déposer les rondelles de carottes.

Faire chauffer 40 à 45 mn, laissez refroidir, mettre au frais quelques heures.
Déguster froid avec une salade ,et/ ou avec un coulis de tomates tièdes.
Avant démouler délicatement le flan, le couper en tranches