Flan aux poireaux et gruyère

FLAN AUX POIREAUX ET FROMAGE
4 personnes
2.5 pts / pers
préparation 15 mn cuisson 30 mn

- 8 poireaux
- 1cc de margarine 41%
- 3 petits oeufs
- 20 cl de lait écrémé
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 4 tranchettes de gruyère dous à 32% (40g)
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180° (th6)
Rincer les poireaux, conserver uniquement la partie blanche et un peu de vert.
Les couper en deux et les faire cuire à l'autocuiseur, 10 mn
Egoutter les poireaux en les pressant un peu pour éliminer l'eau en excès.
Les couper à nouveau et les mettre dans un plat a gratin préalablement beurré avec la margarine.
Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec le lait, ajouter la gousse d'ail pressée et la noix de muscade, saler et poivrer
Verser la préparation sur les poireaux, parsemer de petit morceaux de fromage, enfourner pour 20 mn déguster chaud .

Vous pouvez le servir avec du jambon dégraissé,découenné a satiété