Flan d'ananas aux ananas et rhum Martiniquais

FLAN D'ANANAS À LA MARTINIQUAISE

pour 12 personnes : 1,5 pt/personne
- 6 œufs = 12 pts
- 10 g d'édulcorant de cuisson en poudre
- 1 CS de maïzéna
- 1 verre à liqueur de rhum ambré
- 1 boîte 4/4 d'ananas en morceaux dans son jus, sans sucre ajouté
- 20 morceaux de sucre = 75g = 5,5 pts

1 Cassez les œufs dans une terrine. Ajoutez l'édulcorant en poudre, la fécule et le rhum.
2 Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse
3 Passez le contenu de la boîte d'ananas au mixer
4 Faites chauffer la purée obtenue dans une casserole et versez-la dans la crème en fouettant.
5 Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec un peu d'eau. Faites caraméliser jusqu'à ce que le caramel blondisse, sans mélanger
6 Retirez aussitôt du feu et versez ce caramel dans un moule à baba (25 cm de diam.), en l'inclinant dans tous les sens pour qu'il recouvre les parois internes.
7 Versez-y la préparation.
8 Placez le moule au bain-marie dans la plaque du four rempli d'eau chaude. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 50 mn à four chaud.
9 Laissez refroidir pendant 12 h au moins après cuisson, et démoulez le flan sur un plat de service au moment de servir seulement.

non je les copier/coller.
On est à la pêche au dessert pour samedi soir :
non je les copier/coller.
On est à la pêche au dessert pour samedi soir

FLAN D'ANANAS À LA MARTINIQUAISE

pour 12 personnes : 1,5 pt/personne
- 6 œufs = 12 pts
- 10 g d'édulcorant de cuisson en poudre
- 1 CS de maïzéna
- 1 verre à liqueur de rhum ambré
- 1 boîte 4/4 d'ananas en morceaux dans son jus, sans sucre ajouté
- 20 morceaux de sucre = 75g = 5,5 pts

1 Cassez les œufs dans une terrine. Ajoutez l'édulcorant en poudre, la fécule et le rhum.
2 Battez au fouet jusqu'à ce que le mélange mousse
3 Passez le contenu de la boîte d'ananas au mixer
4 Faites chauffer la purée obtenue dans une casserole et versez-la dans la crème en fouettant.
5 Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec un peu d'eau. Faites caraméliser jusqu'à ce que le caramel blondisse, sans mélanger
6 Retirez aussitôt du feu et versez ce caramel dans un moule à baba (25 cm de diam.), en l'inclinant dans tous les sens pour qu'il recouvre les parois internes.
7 Versez-y la préparation.
8 Placez le moule au bain-marie dans la plaque du four rempli d'eau chaude. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire 50 mn à four chaud.
9 Laissez refroidir pendant 12 h au moins après cuisson, et démoulez le flan sur un plat de service au moment de servir seulement.

Commentaires de MissP:
je n'ai fais que 8 flans et ça les mets à 2,25ptset c'est exellent aussi