Flan de brocolis

Flan de brocolis

pour 4 personnes

: 2,5 pts/personne
j'ai compté les pts mais faudrait vérifier les filles

800g de brocolis
1 oignon
3 oeufs entiers + 2 jaunes
1cs d'huile d olive
12 cl de crème fraiche (je cpte la crème à 3°)
beurre pincée de muscade sel et poivre

pelez et émincez l'oignon,puis faites le revenir dans l'huile 10 mn à feu doux en remuant
détaillez les brocolis en pts bouquets et cuisez les dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres egouttez les
préchauffez le four à 6
battez ensemble les oeufs entiers,les jaunes et la crème salez et poivrez
et ajoutez les bouquets de brocoli, les oignons et la muscade
mélangez délicatement
versez cette préparation dans un plat à gratin préalablement beurré, placez ce dernier dans un bain marie et enfournez pour 30 mn
vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau si elle ressort sans traces sortez le flan du four et servez aussitôt

n'oubliez de beurrer le plat et servir avec une tite salade!