Flan de cabillaud aux légumes

Flan de cabillaud aux légumes
(recette WW)

Pour 4 personnes (10 PP/ personne) :
- 400 gr de pommes de terre cuites à l'eau et coupée en lamelles
- 4 cc de margarine végétale
- 2 oignons émincés
- 400 gr de champignons émincés
- 3 tomates coupées en dés
- 2 courgettes coupées en dés
- 600 gr de cabillaud coupé en dés
- 4 oeufs
- 200 ml de lait 1/2 écrémé
- 6 cs de crème fraîche à 15 % MG
- 1 cc d'aneth
- 1 cc de persil
- sel
- poivre

Faire revenir les oignons dans 3 cc de margarine.
Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les champignons et cuire 5 minutes.
Hors feu, ajouter les tomates, les courgettes et le cabillaud.
Mettre le tout dans un plat allant au four, préalablement graissé de la cc de margarine restante.
Dans une jatte, fouetter ensemble les oeufs, le lait, la crème et les herbes ciselées, saler et poivrer puis verser sur dans le plat sur le mélange au cabillaud.
Cuire au four à 210°C pendant 40 minutes (le flan doit être bien pris et bien doré).