Ingrédients
Équivalences
- 500 g de citrouille
- 100 g de jambon blanc dégraissé
- 4 gros oeufs
- 1 petit suisse à 0%
- 60 g de gruyère râpé allégé
- 1/2 cc de muscade
- CAS de Maïzena
- 8 cc de crème fraiche à 8%
- sel poivre
FLAN DE CITROUILLE AU JAMBON
6 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
500 g de citrouille
100 g de jambon blanc dégraissé
4 gros oeufs
1 petit suisse à 0%
60 g de gruyère râpé allégé
1/2 cc de muscade
1 CAS de Maïzena
8 cc de crème fraiche à 8%
sel poivre
Mettez dans une cocotte en verre la chair de citrouille en petits cubes avec 2 CAS d'eau.
Couvrez et cuisez 10 mn au four à micro ondes, puissance 800W.
Egouttez, salez, poivrez, mixez.
Versez la purée dan sune casserole et faites la sécher 5 mn sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.
Mixez le jambon.
Battez les oeufs avec le jambon mixé, la purée de citrouille et le petit suisse.
Ajoutez le gruyère râpé et la muscade, mélangez bien.
Délayez la Maïzena dans 2 CAS d'eau froide, puis dans la crème chaude.
Ajoutez la à la préparation.
Tapissez un moule à cake (d'1 litre) d'un film étirable en le laissant dépasser.
Versez la préparation et recouvrez de film étirable.
enfournez au four à micro ondes pour 15 mn, puissance 450W.
Si le flan n'est pas pris en son milieu, prolongez la cuisson de 2 à 3 mn.
Laissez le reposer 5 mn, puis démoulez.
Au moment de servir, découpez en tranche.
Consommez tiède ou froid.
6 personnes
Préparation 20 mn
Cuisson 30 mn
500 g de citrouille
100 g de jambon blanc dégraissé
4 gros oeufs
1 petit suisse à 0%
60 g de gruyère râpé allégé
1/2 cc de muscade
1 CAS de Maïzena
8 cc de crème fraiche à 8%
sel poivre
Mettez dans une cocotte en verre la chair de citrouille en petits cubes avec 2 CAS d'eau.
Couvrez et cuisez 10 mn au four à micro ondes, puissance 800W.
Egouttez, salez, poivrez, mixez.
Versez la purée dan sune casserole et faites la sécher 5 mn sur feu doux tout en remuant avec une cuillère en bois.
Mixez le jambon.
Battez les oeufs avec le jambon mixé, la purée de citrouille et le petit suisse.
Ajoutez le gruyère râpé et la muscade, mélangez bien.
Délayez la Maïzena dans 2 CAS d'eau froide, puis dans la crème chaude.
Ajoutez la à la préparation.
Tapissez un moule à cake (d'1 litre) d'un film étirable en le laissant dépasser.
Versez la préparation et recouvrez de film étirable.
enfournez au four à micro ondes pour 15 mn, puissance 450W.
Si le flan n'est pas pris en son milieu, prolongez la cuisson de 2 à 3 mn.
Laissez le reposer 5 mn, puis démoulez.
Au moment de servir, découpez en tranche.
Consommez tiède ou froid.