Flan de fraises impératrice à la vanille et au framboise

Ingrédients pour 2 personnes:

375ml lait écrémé
1/2 gousse de vanille
35gr de semoule fine
1 oeuf
200gr de fraises
2 cc rase de gelée de framboise
2cc d'eau

Préparation:

1) Faire bouillir le lait avec la 1/2 gousse de vanille, verser la semoule en pluie et faire cuire, sur feu doux, sans cesser de remuer pendant 20 minute. Réserver.

2) Monter le blanc d'oeuf en neige.

3) ajouter le jaune d'oeuf à la semoule tiédi puis le blanc, verser cette préparation dans 2 moules individuelles, laisser reposer au frais.

4) Avant de servir faire fondre la gelée de framboise, démouler le flan sur une assiette décorer de fraises au préalable lavées, équeuttées et coupée en quartiers,puis la gelée.

5) Conseil vin:
Je vous propose simplement une coupe de champagne rosé(1.5P)