Ingrédients
Équivalences
- 150 g de champignons de Paris
- 4 poireaux
- 4 oeufs
- 25 cl de lait écrémé
- 8 cc de crème fraîche allégée 8 %
- 1/2 citron
- 4 cc de beurre allégé 41%
- sel
- poivre
FLAN DE POIREAU AUX CHAMPIGNONS
150 g de champignons de Paris 1/2 citron
4 poireaux 4 cc de beurre allégé 41%
4 oeufs 25 cl de lait écrémé
8 cc de crème fraîche allégée 8 % sel, poivre
Préchauffer le four à 180°(th ). Essuyer les champignons, les couper en lamelles, les faire suer dans une poêle avec quelques gouttes de jus de citron, saler et poivrer, laisser cuire 10mn à feu très doux en remuant de temps en temps. Laver les poireaux fendus en 2, lescuire à l'eau salée 10 mn, les rincer et les presser afin d'extraire toute l'eau, les couper en mx. Beurrer un moule à souffé, y mettre les champignons et les poireaux tiédis. Dans un saladier, casser 4 oeufs, saler et poivrer, ajouter le lait et la crème, battre la préparation puis verser sur les légumes. Faire cuire à four chaud pendant 20 mn
recette pour 4 personnes 3,5 points par personne