Ingrédients
Équivalences
- 500g de blancs de poireaux émincés
- 100 g de jambon blanc DD
- 3 œufs
- 1 petit suisse 0%
- 60 g de gruyère râpé allégé
- 1/2 cc de muscade
- 1 CS de maïzena
- 8 cc de crème fraîche 8 %
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- poivre
Flan de poireaux au jambon
- Pour 6 personnes - 3 pts/pers.
500g de blancs de poireaux émincés – 100 g de jambon blanc DD - 3 œufs - 1 petit suisse 0% - 60 g de gruyère râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 1 CS de maïzena - 8 cc de crème fraîche 8 % - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de sel - poivre.
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Nettoyer et émincés les poireaux et les cuire dans une cocotte rapide pendant 8'. Battre les œufs avec le jambon mixé, le petit suisse. Ajouter le râpé allégé et la muscade. Bien mélanger. Égoutter les poireaux et les ajouter à la préparation précédente, puis tamisée la maïzena et la levure et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger, assaisonner. Mettre dans un plat Pyr€x et au four à 180° (Th.6) pendant 20 à 25 min
- Pour 6 personnes - 3 pts/pers.
500g de blancs de poireaux émincés – 100 g de jambon blanc DD - 3 œufs - 1 petit suisse 0% - 60 g de gruyère râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 1 CS de maïzena - 8 cc de crème fraîche 8 % - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de sel - poivre.
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Nettoyer et émincés les poireaux et les cuire dans une cocotte rapide pendant 8'. Battre les œufs avec le jambon mixé, le petit suisse. Ajouter le râpé allégé et la muscade. Bien mélanger. Égoutter les poireaux et les ajouter à la préparation précédente, puis tamisée la maïzena et la levure et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger, assaisonner. Mettre dans un plat Pyr€x et au four à 180° (Th.6) pendant 20 à 25 min
Modifié (mai 2009)