Ingrédients
Équivalences
- 500g de blancs de poireaux émincés
- 100g de jambon blanc DD
- 3 gros œufs
- 1 petit suisse 0%
- 60g de gruyère râpé allégé
- 1/2 cc de muscade
- 1 CS de maïzena
- 8 cc de crème fraîche 8%
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de fleur de sel
- 8 tours du moulin à poivre blanc
Flan de poireaux au jambon - Pour 6 personnes - 3 pts/pers.
Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min
- 500g de blancs de poireaux émincés - 100g de jambon blanc DD - 3 gros œufs - 1 petit suisse 0% - 60g de gruyère râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 1 CS de maïzena - 8 cc de crème fraîche 8% - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de fleur de sel - 8 tours du moulin à poivre blanc.
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Nettoyer et émincés les poireaux et les cuire dans une cocotte rapide pendant 8'. Mixer le jambon. Battre les œufs avec le jambon mixé, le petit suisse. Ajouter le râpé allégé et la muscade. Bien mélanger. Égoutter les poireaux et les ajouter à la préparation précédente, puis tamisée la maïzena et la levure et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Et assaisonner.
Mettre dans un plat Pyr€x et au four à 180° (Th.6) pendant 20 à 25 min.
Mon astuce : si vous possédez un four à chaleur tournante, ne mettez que 20 min de cuisson. Recette testée ce soir... et approuvée...
Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min
- 500g de blancs de poireaux émincés - 100g de jambon blanc DD - 3 gros œufs - 1 petit suisse 0% - 60g de gruyère râpé allégé - 1/2 cc de muscade - 1 CS de maïzena - 8 cc de crème fraîche 8% - 1 cc de levure chimique - 1/2 cc de fleur de sel - 8 tours du moulin à poivre blanc.
Préchauffer le four à 180° (Th.6).
Nettoyer et émincés les poireaux et les cuire dans une cocotte rapide pendant 8'. Mixer le jambon. Battre les œufs avec le jambon mixé, le petit suisse. Ajouter le râpé allégé et la muscade. Bien mélanger. Égoutter les poireaux et les ajouter à la préparation précédente, puis tamisée la maïzena et la levure et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Et assaisonner.
Mettre dans un plat Pyr€x et au four à 180° (Th.6) pendant 20 à 25 min.
Mon astuce : si vous possédez un four à chaleur tournante, ne mettez que 20 min de cuisson. Recette testée ce soir... et approuvée...
) c'était très bon, à mon avis le petit suisse n'est peut-être pas obligatoire
ClairOcéane,
