Ingrédients
Équivalences
- 200g de carottes
- 15g de minarine 25%
- 5g de sucre
- 1 orange
- 1 pincée de cannelle
- vanille
- 12CS de crème liquide (180ml)
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
FLAN SUCRE EPICE AUX CAROTTES(inspiré de "10 par jour"
Pour 4 personnes
2pt/pers
Ingrédients:
-200g de carottes
-15 g de minarine 25%
-5 g de sucre
-1 orange
-1 pincée de cannelle
-vanille
-12CS de crème liquide (180ml)
-1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Préparation:
-Disposer de fines rondelles de carottes dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle, la vanille, le jus et le zeste de l’orange. Couvrir d’eau et laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation du liquide.
-Préchauffer le four à 150° C.
-Porter la crème à ébullition après l’avoir légèrement salée et poivrée.
-Mixer ensemble carottes et crème, puis ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf.
-Disposer la pâte ainsi obtenue dans de petits ramequins placés dans un plat allant au four et rempli d’eau. Ces flans cuiront durant environ 40 minutes et seront servis bien chauds.
Ces petits flans se transforment, salés et épicés (cumin, girofle, muscade...) en délicates entrées, en garnitures. Il suffit alors de beurrer les ramequins et d’attendre 15 minutes après cuisson pour les démouler.
Pour 4 personnes
2pt/pers
Ingrédients:
-200g de carottes
-15 g de minarine 25%
-5 g de sucre
-1 orange
-1 pincée de cannelle
-vanille
-12CS de crème liquide (180ml)
-1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
Préparation:
-Disposer de fines rondelles de carottes dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle, la vanille, le jus et le zeste de l’orange. Couvrir d’eau et laissez cuire à feu doux jusqu’à évaporation du liquide.
-Préchauffer le four à 150° C.
-Porter la crème à ébullition après l’avoir légèrement salée et poivrée.
-Mixer ensemble carottes et crème, puis ajouter un œuf entier et un jaune d’œuf.
-Disposer la pâte ainsi obtenue dans de petits ramequins placés dans un plat allant au four et rempli d’eau. Ces flans cuiront durant environ 40 minutes et seront servis bien chauds.
Ces petits flans se transforment, salés et épicés (cumin, girofle, muscade...) en délicates entrées, en garnitures. Il suffit alors de beurrer les ramequins et d’attendre 15 minutes après cuisson pour les démouler.