Ingrédients
Équivalences
- 500g de poireaux cuits la veille
- 240g de jambon bayonne
- 16 cl de creme 15%
- 2 oeufs
- 90 gr de gruyere
- 1 cs da ciboulette hachee
- muscade
- 2cc de margarine
- sel poivre
- fromage blanc aux herbes
FLANS DE POIREAUX à la MOUSSE de BAYONNE
pour 8pers
3 ,5 fp ,je ne sais pas en pp
Flan de poireaux à la mousse de bayonne
500g de poireaux cuits la veille
240g de jambon bayonne
16 cl de creme 15%
2 oeufs
90 gr de gruyere
1 cs da ciboulette hachee
muscade
2cc de margarine
sel poivre
le lendemain prechauffer four a 200 th 6
reduire les poireaux en puree et les laisser s'egoutter
mixer le jambon ,ajouter creme et oeufs ,gruyere ,ciboulette,poivre ,sel et muscade
margariner 8 ramequins
y deposer alternativement puree de poireauxet la preparation oeufs creme jambon ,finir par la creme
cuire au four 40mn apres avoir depose les ramequins dans un bain marie à l'eau tres chaude
Servir chaud avec un fromage blanc aux herbes (à comptabiliser)ou froid avec une salade verte
pour 8pers
3 ,5 fp ,je ne sais pas en pp
Flan de poireaux à la mousse de bayonne
500g de poireaux cuits la veille
240g de jambon bayonne
16 cl de creme 15%
2 oeufs
90 gr de gruyere
1 cs da ciboulette hachee
muscade
2cc de margarine
sel poivre
le lendemain prechauffer four a 200 th 6
reduire les poireaux en puree et les laisser s'egoutter
mixer le jambon ,ajouter creme et oeufs ,gruyere ,ciboulette,poivre ,sel et muscade
margariner 8 ramequins
y deposer alternativement puree de poireauxet la preparation oeufs creme jambon ,finir par la creme
cuire au four 40mn apres avoir depose les ramequins dans un bain marie à l'eau tres chaude
Servir chaud avec un fromage blanc aux herbes (à comptabiliser)ou froid avec une salade verte