Fleurs de brick aux courgettes

Fleurs de brick aux courgettes

6 pers - 5.5/pers
12 feuilles de brick
4 courgettes
200 g féta
50 g raisins secs blonds
4 tiges de menthe
2 CS de pignons de pin
huile d'olive
sel, poivre

préchauffer le four th. 8 (240°)
huiler les feuilles de brick au pinceau. les réunir âr deux et les enfoncer dans des bols allant au four, afin de leut donner une forme de corolle. faire cuire 10 mn environ. les feuilles de brick doivent être dorées et croustillantes. les sortir du four, les oter des bols, les poser sur une grille et laisser refroidir.
rincer les courgettes et les détailler en fines lamelles avec un économe. les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur. ajouter de l'eau et faire cuire 10 mn à la vapeur.
couper la feta en petits cubes. faire dorer les pignons de pin dans une poêle chauffée à blanc. mettre les courgettes dansd un saladier, les arroser d'huile d'olive, puis saler et poivrer.
ajouter la féta, les pignons de pin et les raisins secs.
bien mélanger.
éffeuiller la menthe
répartir la salade de courgettes dans les coroles de brick
parsemer de menthe et servir imédiatement.