Ingrédients
Équivalences
- 250gr de foie de lapin
- 1cs d'échalote hachée
- 1cs d'alcool de genièvre
- 6cc de matiere grasse a 25%
- sel
- poivre
FOIE DE LAPIN EN MEDAILLON
pour 4 pers et 1,5 pts par personne
250gr de foie de lapin
1cs d'échalote hachée
1cs d'alcool de genièvre ( j'ai mis du cognac)
6cc de matiere grasse a 25%,sel et poivre
Couper les foies de lapin .Les mettre dans un recipient eavec l'échalote.Saler ,poivrer et arroser d'alcool .Couvrir et faire cuire 4mn au four a micro ondes ,a 800w.Laisser reposer 5mn .Mixer puis incorporer la matiere grasse .Bien mélanger
Verser la préparation dans 4 petits ramequins ( moi je l'ai mis dans une petite terrine pour couper de tranches ).Filmer et reserver au frigo 6h. et servir avec du bon pain frais et une bonne salade
pour 4 pers et 1,5 pts par personne
250gr de foie de lapin
1cs d'échalote hachée
1cs d'alcool de genièvre ( j'ai mis du cognac)
6cc de matiere grasse a 25%,sel et poivre
Couper les foies de lapin .Les mettre dans un recipient eavec l'échalote.Saler ,poivrer et arroser d'alcool .Couvrir et faire cuire 4mn au four a micro ondes ,a 800w.Laisser reposer 5mn .Mixer puis incorporer la matiere grasse .Bien mélanger
Verser la préparation dans 4 petits ramequins ( moi je l'ai mis dans une petite terrine pour couper de tranches ).Filmer et reserver au frigo 6h. et servir avec du bon pain frais et une bonne salade