Ingrédients
Équivalences
- 1 bouquet garni
- 1 cc de poivre en grains
- 250 g de foies de volaille
- 6 cc de beurre allégé à 41 %
- 2 cs de cognac
- sel
- poivre
Foie gras WW
1 Pt par personne
Pour 10 personnes :
1 bouquet garni
1 cc de poivre en grains
250 g de foies de volaille
6 cc de beurre allégé à 41 %
2 cs de cognac
sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir une casserole d'eau salée avec le bouquet garni et les grains de poivre. A ébullition laisser encore 10 minutes ・gros bouillons puis recuire à feu doux et plongez les voies de volaille pendant 3 minutes.
Les égoutter et les mixer avec le beurre.
Poivrer et verser le cognac. Mélanger le tout. Verser dans une petite terrine. Réserver au froid pendant 12 heures.
1 Pt par personne
Pour 10 personnes :
1 bouquet garni
1 cc de poivre en grains
250 g de foies de volaille
6 cc de beurre allégé à 41 %
2 cs de cognac
sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir une casserole d'eau salée avec le bouquet garni et les grains de poivre. A ébullition laisser encore 10 minutes ・gros bouillons puis recuire à feu doux et plongez les voies de volaille pendant 3 minutes.
Les égoutter et les mixer avec le beurre.
Poivrer et verser le cognac. Mélanger le tout. Verser dans une petite terrine. Réserver au froid pendant 12 heures.
Modifié (mai 2008)