Ingrédients
Équivalences
- 1 boite de foies de volaille Le Gaulois (340 g)
- 1 cc huile
- 1 cc MG 41%
- 2 échalottes
- 1 verre de vin blanc
- 6 CS crème 15%
- 1 CS de persil
- Sel et poivre
Foies de volaille à la crème persillée
(source Le Gaulois)- 4,5 pts/pers.
Pour 3 personnes:
1 boite de foies de volaille Le Gaulois (340 g)
1 cc huile
1 cc MG 41%
2 échalottes
1 verre de vin blanc
6 CS crème 15%
1 CS de persil
sel/poivre
Faire revenir les foies de volaille dans un mélange huile/MG 41% pendant 1 à 2 minutes puis ajouter 2 echalottes préalablement émincés.
Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux jusqu'à coloration (environ 3 minutes).
Déglacer avec le vin blanc, ajouter la crème fraiche et le persil.
Laisser frémir et servir aussitot
J'ai rajoutté des champignons (en conserve mais cela aurait été meilleur avec des champignons frais) en fin de cuisson et j'ai servi avec de la semoule de couscous ( à comptabiliser).
BONNE APPETIT
