Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 2 cc d'huile d'olive
- 120 g de riz à cuisson rapide
- 640 g de foies de volaille
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges pelés en boîte
FOIES DE VOLAILLE AU RIZ
Pour 4 personnes : 5 pts - PREPARATTON 15 MN. CUTSSON: 18 MN
• 1 oignon
• 2 cc d'huile d'olive
• 120 g de riz à cuisson rapide
• 1 pincée de safran
• 640 g de foies de volaille
• 2 tomates
• 2 poivrons rouges pelés en boîte
• sel, poivre
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive, avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive. Dès qu'il commence à blondir, verser le riz. Remuer puis, ajouter 50 centilitres d'eau. Saler, poivrer, ajouter le safran. Couvrir et cuire pendant 6 minutes à feu doux. Pendant la cuisson du riz, couper les foies de volaille en morceaux. Les faire raidir pendant 6 minutes dans une poêle antiadhésive avec la cuillerée à café d’huile restante. Saler, poivrer et réserver dans un plat. Peler et couper les tomates en cubes. Les faire saisir dans la même poêle avec les .poivrons. Ajouter le riz et les foies de volaille. Faire réchauffer pendant 2 minutes tout en mélangeant délicatement.
J'ai remplacé le foie de volaille par du foie de porc (ou de veau, me rappelle plus....), j'peux vous dire que ça tient au corps !
Ca se mange mais bon, je ne le servirais pas en plat à des invités, je trouve que ça fait plutôt bon plat d'hiver pour la maison !
Pour 4 personnes : 5 pts - PREPARATTON 15 MN. CUTSSON: 18 MN
• 1 oignon
• 2 cc d'huile d'olive
• 120 g de riz à cuisson rapide
• 1 pincée de safran
• 640 g de foies de volaille
• 2 tomates
• 2 poivrons rouges pelés en boîte
• sel, poivre
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une sauteuse antiadhésive, avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive. Dès qu'il commence à blondir, verser le riz. Remuer puis, ajouter 50 centilitres d'eau. Saler, poivrer, ajouter le safran. Couvrir et cuire pendant 6 minutes à feu doux. Pendant la cuisson du riz, couper les foies de volaille en morceaux. Les faire raidir pendant 6 minutes dans une poêle antiadhésive avec la cuillerée à café d’huile restante. Saler, poivrer et réserver dans un plat. Peler et couper les tomates en cubes. Les faire saisir dans la même poêle avec les .poivrons. Ajouter le riz et les foies de volaille. Faire réchauffer pendant 2 minutes tout en mélangeant délicatement.
J'ai remplacé le foie de volaille par du foie de porc (ou de veau, me rappelle plus....), j'peux vous dire que ça tient au corps !
Ca se mange mais bon, je ne le servirais pas en plat à des invités, je trouve que ça fait plutôt bon plat d'hiver pour la maison !