Ingrédients
Équivalences
- 4 fonds d'artichauts surgeles
- 200g de champignons
- 200g de jambon ALLEGE
- 4 oeufs
- 50g de creme fraiche à 4% ou 8%
fonds d'artichauts aux oeufs poches.Mettre a cuire les 4 fonds d'artichauts surgeles dans eau bouillante salee,ou rechauffes si conserve 25 a30 mn.Pendant ce temps ,lavez essuyez ,coupez les 200grs de champignons en des,hachez200 g de jambon ALLEGEhache .Dans une poele avec feuille de cuisson,faire revenir le hachis de champignons et le jambon.Poivrer. Pochez les 4 oeufsdans l'eau fremissante et salée,vinaigrée,3mn environ,mettez a égoutter sur papier absorbant,gardez au chaud sur saaiett posee surcasserole d'eau boiullante.Egoutez les artichauts .Dans poele,ajoutez lau hachis50grs de creme fraiche à 4% ou 8%(voir les points si 8%) rechauffez au premier boiullon.PRESESTATION,LEGER,MAIS JOLIMENT PRESENTE.Dans chaque assiette,posez le fond d'artichaut,entourez le un quard du hachis ,posez l'oeuf poche sur le fond ,soummpoudrez de ciboulette.Servir avec pate à comptabiliser.
RECETTE POUR 4 PERS.( 3pts par personnes)
VARIANTE,peux se faire avec sauciees fumees de volaille=2 pts la saucisse,il en faud 4 ,la recette au jambon fait 13 pts ,saucisses 17 pts.