Ingrédients
Équivalences
- 4 blancs de poireaux
- 6 gros navets
- 2 gousses d'ail
- 1 CC ras el hanout (ou épices à couscous)
- 1 CC de cumin en poudre
- ½ capsule de safran
- 1 CS d'huile d'olive
- 25 cl d'eau
- ½ bouillon cube
- Coriande fraiche
- Sel et poivre
FONDUE DE LEGUMES D'HIVER AUX EPICES Pour 4 personnes – 1 point par personne
4 blancs de poireaux ; 6 gros navets ; 2 gousses d'ail ; 1 CC ras el hanout (ou épices à couscous) ; 1 CC de cumin en poudre ; ½ capsule de safran ; 1 CS d'huile d'olive ; 25 cl d'eau ; ½ bouillon cube ;
Coriandre fraiche ;Sel et poivre
Emincez les blancs de poireaux en rondelles. Epluchez les navets, coupez les 2 puis en tranches.
Versez le tout dans une cocotte avec l'huile et faites revenir pendant 5 min à bon feu en mélangeant régulièrement.
Ajoutez les gousses d'ail hachées, le ras el hanout et le cumin. Mélangez 2 minutes et arrosez de 25 cl d'eau. Emiettez le bouillon cube et ajoutez le safran. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 15 minutes sur feu très doux. Ajouter 1 CS de coriandre fraiche hachée.
A servir avec de la semoule de couscous et une viande au choix (poulet, agneau, ...)