Ingrédients
Équivalences
- 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce (2 X 230 g)
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre à 41 % mou
- 1 oeuf
- 100 g de poudre d'amande
- 1 CS de rhum
- compote de pomme maison ou du commerce
Recette pour une galette de 8 à 12 parts :
A la frangipane :
2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce (2 X 230 g).
Crème frangipane légère :
Battre 50 g de sucre et 50 g de beurre à 41 % mou, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter un oeuf battu, 100 g de poudre d'amende et 1 CS de rhum.
Préchauffer le four à Th 6 (200 °C), dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four.
Etaler la crème frangipane sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord et déposer une fève.
A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord de la pâte avec un peu d'eau.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée puis souder les bords de la galette en les pressant du bout des doigts.
Badigeonner le dessus de la galette avec 1 jaune d'oeuf dilué avec 1 à 2 cc d'eau. Avec la pointe d'un couteau, tracer les parts et faire des stries à l'intérieur de chaque part.
Enfourner 35 minutes.
Galette à la compote de pommes :
Remplacer la frangipane par 300 g de compote de pomme maison ou du commerce (attention elle sont souvent trop liquides)
Alors en points :
Pour la galette à la frangipane : 1/8 = 9 pts, 1/10 = 7 pts, 1/12 = 6 pts
Pour la galette aux pommes : 1/8 = 6 pts, 1/10 5 pts, 1/12 = 4,5 pts
Aller, aux fourneaux !
A la frangipane :
2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce (2 X 230 g).
Crème frangipane légère :
Battre 50 g de sucre et 50 g de beurre à 41 % mou, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter un oeuf battu, 100 g de poudre d'amende et 1 CS de rhum.
Préchauffer le four à Th 6 (200 °C), dérouler une pâte feuilletée sur la plaque du four.
Etaler la crème frangipane sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord et déposer une fève.
A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord de la pâte avec un peu d'eau.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée puis souder les bords de la galette en les pressant du bout des doigts.
Badigeonner le dessus de la galette avec 1 jaune d'oeuf dilué avec 1 à 2 cc d'eau. Avec la pointe d'un couteau, tracer les parts et faire des stries à l'intérieur de chaque part.
Enfourner 35 minutes.
Galette à la compote de pommes :
Remplacer la frangipane par 300 g de compote de pomme maison ou du commerce (attention elle sont souvent trop liquides)
Alors en points :
Pour la galette à la frangipane : 1/8 = 9 pts, 1/10 = 7 pts, 1/12 = 6 pts
Pour la galette aux pommes : 1/8 = 6 pts, 1/10 5 pts, 1/12 = 4,5 pts
Aller, aux fourneaux !
