Ingrédients
Équivalences
- 2 escalope veau de 130 g
- 4 pruneaux dénoyantés
- 25 cl de jus de pommes
- 1 cc de 4 épices
- Sel poivre
- 4 cc de crème fraiche 15 %
ESCALOPE DE VEAU AUX PRUNEAUX
Point par pers. 4.5 pts
Pour 2 pers
- 2 escalope veau de 130 g
- 4 pruneaux dénoyantés
- 25 cl de jus de pommes
- 1 cc de 4 épices
- Sel poivre
- 4 cc de crème fraiche 15 %
Farcir les escalopes avec 2 pruneaux chacune, et ficelez. Faire dorer la viance dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.
A joutez le jus de pomme et les épices. Salez, poivrez. Cuire pendant 20 min. Réservez la viande au chaud. Faire réduire la sauce 5 min. Ajoutez la
crème fraiche. Donnez un bouillon. Servez les escalopes déficelées, nappez de sauce.
Point par pers. 4.5 pts
Pour 2 pers
- 2 escalope veau de 130 g
- 4 pruneaux dénoyantés
- 25 cl de jus de pommes
- 1 cc de 4 épices
- Sel poivre
- 4 cc de crème fraiche 15 %
Farcir les escalopes avec 2 pruneaux chacune, et ficelez. Faire dorer la viance dans une poêle antiadhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson.
A joutez le jus de pomme et les épices. Salez, poivrez. Cuire pendant 20 min. Réservez la viande au chaud. Faire réduire la sauce 5 min. Ajoutez la
crème fraiche. Donnez un bouillon. Servez les escalopes déficelées, nappez de sauce.
Modifié (févr. 2006)