Ingrédients
Équivalences
- 2 filets de rougets-barbets (120g p/pers)
- 400g de céléris blancs coupés en petits tronçons
- 20 cl de lait écrémé
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- noix de muscade
- sel, poivre
- maizena
- 4 petites pommes de terre
Fricassée de rouget-barbet au céléri
Pour 2 personnes : (4 points)
Ingrédients :
2 filets de rougets-barbets (+/- 120 gr p/pers) - 5 points
400 g de céléris blancs coupés en petits tronçons
20 cl de lait écrémé – 1 points
1 cuillerée à soupe de vinaigre
noix de muscade
sel, poivre
maizena
4 petites pommes de terre - 2 points
Couper les filets de rougets en morceaux .
Dans une casserole, versez de l'eau, le vinaigre, du sel et du poivre et portez le tout à ébullition. Ajoutez les morceaux de poisson. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.
Faites cuire les morceaux de céléris dans de l'eau salée.
Récupérer 1/2 tasse de jus de cuisson du poisson et 1/2 tasse de jus de cuisson des légumes. Les verser dans une casserole, ajouter 1 tasse de lait écrémé. Saler, poivrer, noix de muscade. Faire bouillir le mélange et épaissir avec la maizena.
Ajouter les legumes et le poisson à cette sauce, bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de pommes de terre persillées.
Pour 2 personnes : (4 points)
Ingrédients :
2 filets de rougets-barbets (+/- 120 gr p/pers) - 5 points
400 g de céléris blancs coupés en petits tronçons
20 cl de lait écrémé – 1 points
1 cuillerée à soupe de vinaigre
noix de muscade
sel, poivre
maizena
4 petites pommes de terre - 2 points
Couper les filets de rougets en morceaux .
Dans une casserole, versez de l'eau, le vinaigre, du sel et du poivre et portez le tout à ébullition. Ajoutez les morceaux de poisson. Laissez-les cuire pendant 10 minutes.
Faites cuire les morceaux de céléris dans de l'eau salée.
Récupérer 1/2 tasse de jus de cuisson du poisson et 1/2 tasse de jus de cuisson des légumes. Les verser dans une casserole, ajouter 1 tasse de lait écrémé. Saler, poivrer, noix de muscade. Faire bouillir le mélange et épaissir avec la maizena.
Ajouter les legumes et le poisson à cette sauce, bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de pommes de terre persillées.