Fricassée de volaille orientale aux asperges et carottes

Fricassée orientale de volaille

2.5 points

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Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn
Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 4 escalopes de volaille (dinde, poulet) 8
- 8 asperges
- 500 g de carottes
- 200 g de germes de soja
- 4 oignons
- 5 brins de coriandre
- 2 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1/2 cuillères à soupe de sucre 1
- poivre

1/ Ebouillantez 10 minutes les carottes coupées en fins bâtons et 5 minutes les asperges.

2/ Coupez les escalopes en lanières.
Coupez les oignons pas trop fins et faites les revenir dans l'huile.

3/ Ajoutez la viande et dès qu'elle est cuite, rajoutez les carottes, les asperges et le soja.

4/ Assaisonnez de vinaigre, de sauce de soja, de sucre et de poivre.
Mélangez délicatement.

5/ Couvrez et laissez étuver 10 minutes.

6/ Décorez de coriandre (facultatif).

source : internaute - texte et photo