Ingrédients
Équivalences
- 650g de potiron
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de Cayenne
- 1 pincée de muscade
- 10 CS d’huile
FRITES DE POTIRON AUX EPICES DIABOLIQUES
Ingrédients pour 4 personnes :
7.5 pts / personne (160g de frites)
650g de potiron = 0
1 pincée de paprika = 0
1 pincée de Cayenne = 0
1 pincée de muscade = 0
10 CS d’huile = 30
sel et poivre
-Peler le morceau de potiron. Couper la chair en grosses tranches, puis détaillez-les en gros bâtonnets de 7 x 1 cm environ.
-Chauffer l'huile de friture à 160°. Quand l'huile est bien chaude, sans être fumante, jeter les frites par petite quantité et les laisser 3 min. Les débarrasser au fur et à mesure sur du papier absorbant.
-Au moment de servir, retirer le papier et saupoudrer les frites du mélange d'épices. Saler et poivrer.
Je tenais à mettre cette recette pour Halloween… certe, peut être un peu gras mais moins que les frites maison (1 point de + au 100g) puis faut bien ce faire plaisir de temps en temps !!!
Ce légume accompagnera à merveille une viande grillée.
ATTENTION : ne pas faire cette recette au four sinon vous aurez de la purée de potiron ...
Modifié (oct. 2005)