Frites de poulet epicé

frites de poulet epicé

recette piochée dans un livre de recettes indiennes magnifique!

pour 6 personnes
3.5 points par personne

3 cs de graines de coriandre
2 cc de graines de cumin
1 baton de cannelle de 4 cm
1cc de graines de cardamome
1 oignon finement haché
6 gousses d ail hachées
2.5cm de gingembre frais
1/2 cc de clous de girofle
1/2cc de poivre de cayenne
2 CS d huile (on doit pouvoir diminuer ca)
coulis de tomate
2 CS de vinaigre blanc
1cc de sel

600g de blanc de poulet coupé en lanieres (qui tombent pas a travers la grille du barbecue...ou on doit pouvoir faire des brochettes sinon!)

faire griller a la poelle doucement les graines de coriandre, cumin et la cannelle (ou alors on utilise ces epices en poudre pour aller plus vite)
mixer toutes les epices ensemble, ajouter gingembre oignon ail huile vinaigre et coulis
bien melanger les lanieres de poulet, et laisser mariner une nuit, et hop au barbec'

on peut aussi faire cuire sous le gril du four ou a la poelle

servir avec un raita (a comptabiliser, mais pas cher) :
concombre rapé+ tomate mure concassée melangé avec du yaourth epais auxquels on ajoute feuilles de coriandre, graines de moutarde et autres epices...

bon ap'