Ingrédients
Équivalences
- 800g de fruits des bois mélangés
- 4 boules de glace
- 1 citron
- zeste d’1 orange
- 2 CS de vinaigre balsamique
- 2 CS de sucre
- poivre en grains
FRUITS des BOIS en PAPILLOTE
Points par personne : 2
Ingrédients pour 4 personnes
* 800 g de fruits des bois mélangés
* 4 boules de glace
* 1 citron
* zeste d’1 orange
* 2 CS de vinaigre balsamique
* 2 CS de sucre
* poivre en grains
Préchauffer le four à 220°C.
Rincer le zeste d’orange.
Laver le citron et prélever le zeste.
Couper tous les zestes en lanières et les enfermer dans une mousseline avec quelques grains de poivre.
Dissoudre le sucre dans quelques cuillérées d’eau et mélanger avec le jus d’½ citron.
Laver les fruits des bois et les mélanger avec la préparation sucrée.
Déposer la mousseline dans le plat et laisser reposer 20 minutes.
Retirer la mousseline et ajouter le vinaigre balsamique.
Verser les fruits au centre d’une double feuille d’aluminium, fermer la papillote en ramenant les coins sur le dessus pour que le liquide ne puisse pas s’échapper et enfourner pour 5 minutes.
Servir chaud avec une boule de glace.
Points par personne : 2
Ingrédients pour 4 personnes
* 800 g de fruits des bois mélangés
* 4 boules de glace
* 1 citron
* zeste d’1 orange
* 2 CS de vinaigre balsamique
* 2 CS de sucre
* poivre en grains
Préchauffer le four à 220°C.
Rincer le zeste d’orange.
Laver le citron et prélever le zeste.
Couper tous les zestes en lanières et les enfermer dans une mousseline avec quelques grains de poivre.
Dissoudre le sucre dans quelques cuillérées d’eau et mélanger avec le jus d’½ citron.
Laver les fruits des bois et les mélanger avec la préparation sucrée.
Déposer la mousseline dans le plat et laisser reposer 20 minutes.
Retirer la mousseline et ajouter le vinaigre balsamique.
Verser les fruits au centre d’une double feuille d’aluminium, fermer la papillote en ramenant les coins sur le dessus pour que le liquide ne puisse pas s’échapper et enfourner pour 5 minutes.
Servir chaud avec une boule de glace.