Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de fèves fraîches
- 6 tomates
- 1 oignon
- 400 gr de fusillini
- 1 bouquet d’herbes de provence
- huile d'olive
- vin blanc
- sel
- poivre
FUSILLINI AUX FEVES FRAICHES
Pour 4 personnes
5 points par personnes
préparation 15 mn, cuisson 35 mn
200 gr de fèves fraîches
1 bouquet d’herbes de provence
6 tomates
1 oignon
2 cc d’huile d’olive
10 cl de vin blanc
400 gr de fusillini
sel, poivre
Ecosser les fèves, enlever la peau blanche si nécessaire. Dans une casserole, porter un litre d’eau salée à ébullition avec les herbes de provence, y faire pocher les fèves 5 mn, jusqu ‘à ce qu’elles soient tendres. Egoutter, réserver. Peler les tomates, les couper en dés. Peler et hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans uen casserole à fond épais, y faire suer l’oignon, ajouter les tomates et cuire 10 mn, saler et poivrer, verser le vin blanc, porter à ébullition et poursuivre à feu doux 10 mn.
Porter à nouveau un grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes 8 mn, égoutter et verser dans un plat creux. Mettre les fèves dans la casserole contenant la sauce tomate et faire réchauffer le tout à feu doux 2 mn tout en mélangeant délicatement. Verser cette garniture sur les pâtes. Servir de suite.
Pour 4 personnes
5 points par personnes
préparation 15 mn, cuisson 35 mn
200 gr de fèves fraîches
1 bouquet d’herbes de provence
6 tomates
1 oignon
2 cc d’huile d’olive
10 cl de vin blanc
400 gr de fusillini
sel, poivre
Ecosser les fèves, enlever la peau blanche si nécessaire. Dans une casserole, porter un litre d’eau salée à ébullition avec les herbes de provence, y faire pocher les fèves 5 mn, jusqu ‘à ce qu’elles soient tendres. Egoutter, réserver. Peler les tomates, les couper en dés. Peler et hacher l’oignon. Faire chauffer l’huile dans uen casserole à fond épais, y faire suer l’oignon, ajouter les tomates et cuire 10 mn, saler et poivrer, verser le vin blanc, porter à ébullition et poursuivre à feu doux 10 mn.
Porter à nouveau un grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire cuire les pâtes 8 mn, égoutter et verser dans un plat creux. Mettre les fèves dans la casserole contenant la sauce tomate et faire réchauffer le tout à feu doux 2 mn tout en mélangeant délicatement. Verser cette garniture sur les pâtes. Servir de suite.
Modifié (avr. 2008)