Galette à la frangipane aux amandes et rhum

Maintenant que nous l'avons goûté avec mon chéri et que nous en sommes à notre 2ème part ... je peux vous donner la recette

Galette à la frangipane légère (8 -12 parts)

2x230 g de pate feuilletée
50 g de sucre
50 g de beurre à 41%
100 g d'amande en poudre
1 oeuf + 1 jaune
1 CS de rhum

Battre le sucre et le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'oeuf, la poudre d'amande et le rhum.
Préchauffer le four (200°C). Dérouler une pâte sur la plaque du four. Etaler la crème sur la pâte jusqu'à 2 cm du bord et déposer une fève. A l'aide d'un pinceau, mouiller le bord de la pate avec un peu d'eau. Recouvrir avec l'autre pate puis souder les bords de la galette en les pressant du bout des doigts. Badigeonner le dessus avec l'oeuf. Avec la pointe d'un couteau, faire des stries (ou des motifs pour les plus doué(e)s). Enfourner pendant 35 mn à thermostat 6...

1/8 de galette pour 9 pt; 1/10 pour 7 pt et 1/12 pour 6 pt

Pour ma part, j'ai remplacé le sucre par du sucre canne et le beurre par de la margarine. Astuce : Mettre moins de sucre si vous voulez un gout moins sucré